المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : العجة الايطالية مع البطاطا


جنه
2013-12-02, 10:52 PM
http://bukja.net/Public//thumb/480-35000al3ejh-al2e6alih-m3-alb6a6a-20131128.jpg

المقادير لتحضير 6-8 وجبات:

10 ملاعق زيت زيتون

بصل مقطع الى مكعبات صغيرة

5 حبات ارضي شوكي(300 غرام) مقشرة ومقطعة الى دوائر رقيقة بسمك 2/1 سم

5-7 حبات بطاطا متوسطة الحجم (500 غرام) مقشرة ومقطعة الى دوائر رقيق

8 بيض

4/1 كوب كريم(שמנת מתוקה)

القليل من جوزة الطيب

ملعقة ملح

2/1 ملعقة فلفل اسود

150 غرام جبنة ريكوتا

ملعقة جبن بارميزان

طريقة التحضير:

نضع 2 ملاعق زيت زيتون في المقلاة ونقلي البصل لمدة 5 دقائق، ننقل البصل الى وعاء. بنفس المقلاة نضع 3 ملاعق زيت ونضع قطع الأرضي شوكي، نقليهم لمدة 15 دقيقة مع تحريك المقلاة وتقليب الأرضي شوكي. ننقل الأرضي شوكي الى صحن، في نفس المقلاة نسكب 5 ملاعق زيت زيتون ونضع شرائح البطاطا، نقلي البطاطا لمدة 15 دقيقة مع تحريك المقلاة وقلب الشرائح. في وعاء نخفق البيض باستخدام شوكة ونضيف الكريما، البهارات، الأرضي شوكي والاجبان ونحرك جيدا. نسكب خليط البيض الى المقلاة فوق البطاطا ونتركهم لمدى 5 دقائق (بدون تغطية المقلاة). نحرك الخليط في المقلاة كل لا يلتصق في المقلاة، ثم نتركهم لمدة 5 دقائق. العجة ستبقى رطبة في القسم العلوي بينما القسم السفلي سيتحول لونه الى الذهبي، نسخت الفرن على الجريل، ننقل المقلاة الى وسط الفرن ونترك العجة لمدة دقيقتين حتى يتحول القسم العلوي الى ذهبي اللون. نتركها لتبرد 15 دقيقة، ننقلها الى صحن التقديم وتقدم ساخنة او في درجة حرارة الغرفة مع لبن حامض وسلطة.

الحياة أمل
2013-12-02, 11:17 PM
مآشآء الله .. طبق شهي
وإن كآن الأفضل الابتعآد عن استخدآم ( جوزة الطيب ! )
لأن للعلمآء فيهآ كلآم .. والأحوط ترك استعمآلهآ !
يعطيك العآفية أخية على جميل الانتقآء ...~

جنه
2013-12-02, 11:50 PM
مشكوره على المعلومه
يعطيج العافيه وبارك الله لك

ـآليآسمين
2013-12-03, 05:37 PM
أحسنت أخية
سلمت ع ـآلطرحـ
:111: