المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطاير باللحم .. فطيرة الظفيرة


ـآليآسمين
2013-02-04, 10:37 PM
فطاير باللحم .. صفيحه .فطيرة الظفيــرة


http://up.hawahome.com/uploads/13523819542.png


المقادير

http://up.hawahome.com/uploads/13523817032.png


(أ)
11/5 كوب ماء دافئ
11/5كوب دقيق
1 فنجان سكر
2 ملعقة طعام صغيره خميرة 1 ملعقه طعام صغيره بكينج باودر
2 ملعقة طعام حليب
علبة زبادي اكتيفيا
(ب)

½ كوب زيت و3 كوب دقيق مضاف له رشة ملح


الطريقة..

تعجن جميع المقادير(أ) مع بعض وتترك ساعه حتى تتخمر ( لازم تتخمر زين )

http://up.hawahome.com/uploads/13523819544.png

http://up.hawahome.com/uploads/13523817035.png




وهنا بعد ماتخمرت (ظهرت فقاقيع بالعجين)

http://up.hawahome.com/uploads/13523817034.png


بعد ما تتخمر نضيف المقادير (ب) على الخليط السابق

http://up.hawahome.com/uploads/13523817033.png



ويعجن جيــــدا حتى نحصل على عجينه طرية وناعمه

http://up.hawahome.com/uploads/13523817036.png


ملاحظه .. كلما زاد وقت العجن كلما اصبحت العجينة رااائعه


وعند العجن ترفع في الهواء ويتضرب حتى نخرج منها الهواء(اتمنى وصلت المعلومه صح)


تترك مدة ساعه لتتخمر

http://up.hawahome.com/uploads/13523839551.png




نجي لمقادير الحشوة

http://up.hawahome.com/uploads/13523819191.png

بصلة مقطعه صغير
طماطم مقطعه صغيره
فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات صغيره
بهارات ( مشكل .زفلفل اسود ..حبة ماجي )
لحم مفرووم
2 م ط زيت قلي

ـآليآسمين
2013-02-04, 10:42 PM
طريقة عمل الحشووة


نضيف الزيت الى مقلاة ساخنه ثم نضيف البصل

http://up.hawahome.com/uploads/13523818715.png
ثم نضيف الفلفل الرومي

http://up.hawahome.com/uploads/13523818711.png

ثم البهارات

http://up.hawahome.com/uploads/13523818712.png


ويقلب جيدا ثم نضيف اللحم المفروم

http://up.hawahome.com/uploads/13523818713.png

ويقلب ثم نضيف الطمام وم معجون طماطم

http://up.hawahome.com/uploads/13523819192.png

ثم نضيف بقية البهارات ورشة ملح ويقلب حتى الاستواء

http://up.hawahome.com/uploads/13523818206.png


بعد ما تصير الحشوة جاهزة نقسمها الى قسمين قسم نضيف لة بقدونس مفرووم والاخر 3 م طحينيه


http://up.hawahome.com/uploads/13523818195.png


http://up.hawahome.com/uploads/13523819194.png


http://up.hawahome.com/uploads/13523818192.png



الحين صار كل شي جاهز

نبدأ بفرد العجين لعمل فطيرة الظفيره و تقطعي من الأطراف بالعجله أمممم بالعرض وبعدين أممم ياربي مدري كيف أشرح
اترككم مع الصور

http://up.hawahome.com/uploads/13523818191.png

http://up.hawahome.com/uploads/13523818193.png

ونقطع دوائر سميكة قليلا لعمل الصفيحه ونضع حشوة التي مضاف اليها الطحينه

http://up.hawahome.com/uploads/13523818194.png

وايضا عملت انصاف قمر وبقية العجين عملت منه فطاير بالنقانق


ثم تدهن بصفار بيض وتدخل الفرن مسبق التسخين من تحت مدة ربع ساعه

ثم من الاعلى ..وتقـــــدم
اترككم مع الصور

فطيرة الظفيره مع النقانق

http://up.hawahome.com/uploads/13523819541.png


فطائر صفائح اللحمه

http://up.hawahome.com/uploads/13523819196.png
http://up.hawahome.com/uploads/13523819195.png

http://up.hawahome.com/uploads/13523819543.png







وصحتيــــــن وهنا [بــووح30 ]

الحياة أمل
2013-02-07, 04:57 AM
[...
يعطيك العآفية على هذآ الطبق
شكل مميز
بوركت
::/