المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل كفتة السمك


الحياة أمل
2014-03-11, 03:06 PM
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824722.png

:‘* طريقة عمل كفتة السمك *‘:



http://www.alkuwaityah.com/ArticleImages/46af7420-e4c0-4531-b09b-cb83b29cb155.jpg



|~ المقادير
1/2 كيلو سمك فيليه مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة معجون خردل (مسترد)
ملح وفلفل
1/2 1 كوب فتات الخبز (بقسماط مطحون)
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
زيت غزير للقلي

|~ صلصة التارتار
3 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ورقيات طازجة للتقديم

|~ الطريقة
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يُخلط السمك مع الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم والخردل في وعاء عميق.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يُتبل الخليط بالملح والفلفل، تُضاف 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية بسُمك حوالي 1.5 سم
وبقُطر حوالي 7 سم.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 مئوية.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png تُدحرج أقراص الكفتة في الدقيق ثم في البيض يليه البقسماط مع التأكد
من تغطيتها بالكامل خلال كل مرحلة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png تُقلى في الزيت لمدة 3-5 دقائق أو حتى تُحمر من الجانبين وتنضج.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، تُترك جانباً
حتى تبرد قليلاً.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يُخلط المايونيز مع المخلل، البصل والبقدونس في وعاء صغير حتى
تتجانس المكونات ونحصل على صلصة سميكة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png تُفرد الورقيات في طبق التقديم، تُرص كفتة السمك وتُوزع فوقها كمية
من صلصة التارتار، تُقدم دافئة.

:111:
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824621.png

ـآليآسمين
2014-03-12, 10:55 PM
سلمت أخية
عوافي ع ـآلطرحـ
:111:

الحياة أمل
2014-03-14, 10:37 PM
حيآك الله
سعيدة بمرورك ...~