المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : نصائح وإرشادات عند عمل الكيك الإسفنجي


الحياة أمل
2014-03-26, 01:38 PM
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824722.png

.. نصائح وإرشادات عند عمل الكيك الإسفنجي ..

يحتوي الكيك الإسفنجي على العديد من المكونات التي تتطلب الحرص الشديد عند إستخدامها،
خاصة البيض فالبيض من المكونات الرئيسية عند عمل أي كيك خاصة الكيك الإسفنجي
:111:
لذا نقدم نصائح وإرشادات هامة التي تساعد على نجاح الكيك الإسفنجي

http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png البيض المثلج المأخوذ من الثلاجة يكون شديد اللزوجة لذا يراعى إخراجه من
الثلاجة بحوالي ربع ساعة قبل خفقة ليصير في درجة حرارة الغرفة.

http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إذا تطلب العمل فصل الصفار عن البياض، فيفضل فصل البيض وهو مثلج،
فهذا أسهل كثيراً ويقلل من إحتمال إختلاط جزء من صفار البيض بالبياض،
وبعد الفصل يترك كل من الصفار والبياض مغطى حتى يفقد برودته قبل خفقه.

http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png يغسل البيض ويجفف قبل كسره في جميع الإستعمالات حتى لا تختلط الأقذار
الخارجية بمكونات البيضة.

http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png قومي بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون أثناء خفق البيض خاصة عند
فصل الصفار والبياض، وذلك لأنه يساعد على تماسك وثبات الرغوة ومنحها البياض الناصع .


:111:
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824621.png

فجر الإنتصار
2014-03-26, 11:18 PM
جزيل الشكر على الارشادات
بارك الله فيك

ـآليآسمين
2014-03-26, 11:26 PM
أحسنت أخية
باركـ الله فيكـ ع هذا ـآلطرحـ ـآلمفيد
:111: