المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المقروط الجزائري أو آجر الجنة


ياسمين الجزائر
2014-04-04, 02:00 AM
المقروط الجزائري
أو
آجر الجنة
حلوى جزائرية تقليدية
تقدم للاحباب و في الاعراس و الافراح


المقادير



1كيلوغرام سميد
500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)(كأسان كبيران) زبدة مذابة250 غرام مسحوق لوز (غير ضروري "مستحب" ؛ إضافي فقط)½ ملعقة صغيرة قرفة½ ملعقة جوزة الطيب

½ ملعقة كبابةحوالي 750ميليلتر إلى 1لتر ماء حسب نوعية السميدقليل من ماء الزهرزيت للقليعسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)


طريقة التحضير

يخلط السميد مع الزبدة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدة

( يمكنك أن تحضري هذه العملية ليلا و تدعي السميد يتشرب الزبدة و في الغد تقومي بباقي الخطوات)

http://store2.up-00.com/2014-04/1396561891811.jpg
يضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا
http://store1.up-00.com/2014-04/1396561939451.jpg


من جهة أخرىتخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة و القرفة و الكبابة و جوزة الطيب و تشكّل منها قضبان طويلة



http://store2.up-00.com/2014-04/1396561979851.jpgبللي يديك بالزيت حتى تسهل عليك عملية تشكيل القضبان التمر




يصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر

توضع قضبان التمر داخل قضبان العجينة ثم تغلق وتبسط قليلا




http://store1.up-00.com/2014-04/139656206341.jpg
تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.




http://store1.up-00.com/2014-04/1396562128131.jpg








http://store2.up-00.com/2014-04/1396562169221.jpgتترك لتجف قليلا ثم تقلى في الزيت


http://store1.up-00.com/2014-04/1396562219731.jpg.

بعد إخراج حبات المقروط من الزيت توضع مباشرة و هي ساخنة في وعاء به عسل ليغمرها و تتشرّب العسل جيدا.





http://store2.up-00.com/2014-04/1396562262791.jpgثم تؤكل باردة



http://store2.up-00.com/2014-04/1396562297881.jpg

http://store2.up-00.com/2014-04/1396562354271.jpeg

بالهنا و الشفا على قلوبكم

المرة الجايا راح اقدم لكم حلوى "الشبّاكية" ان شاء الله

انتظروني

فجر الإنتصار
2014-04-04, 05:56 PM
شكلها رائع وأكيد الطعم أروع
المقروط يختلف ايضاً عن الكليجة انه يقلى والكليجة تشوى ..
ننتظر المزيد من الاكلات والحلويات الجزائرية
وفقك الله أخية

الحياة أمل
2014-04-04, 11:05 PM
فعلآ لذيييذة جدآ و رآئعة !
أنآ أعملهآ .. لكن طريقة التقطيع شوي مختلفة و بالأخير أرش عليهآ سكر نآعم !
يعطيك العآفية يآ أهل الجزآئر الكرمآء
وننتظر أصنآف جميلة من أهلنآ بالجزآئر ...~

ياسمين الجزائر
2014-04-05, 01:25 AM
تحية خالصة لكما حبيبتاي و شكرا على المرور الجميل
يا ريت اقدر اقدملكم هاي الوصفات حقيقة لا كتابة
ابشروا راح اقدم لكم وصفات جزائرية ان شاء الله الايام القادمة
يعطيكم الصحة