المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خطوات بسيطة وسهلة لتنظيف السمك


ـآليآسمين
2014-08-19, 01:07 AM
http://im76.gulfup.com/IAoVBx.png
http://im76.gulfup.com/JYl4nq.jpg
المرحلة الأولى: التحضيرات اللازمة


1- حاولي تنظيف السمك في غضون ساعة أو ساعتين على اصطياده
فالسمك يفسد سريعاً أو إن كنت قد اشتريته نطّفيه سرعان وصولك إلى المنزل.
2- دعي السمك مبلولاً إلى حين تنظيفه وإن كان قد جفّ إنقعيه في الماء البارد لبضع دقائق.
3- جدي سطحية يمكن تنظيفها بسهولة لتعملي عليها فتنظيف السمك قد يخلّف
الكثير من الفوضى.
4- إجمعي ما تحتاجين له قبل البدء من حاوياتٍ، قفّازات وسكّين حادّ.
5- إن كان للسمك الذي تريدين تظيفه حراشف ستحتاجين إلى سكين زبدة
أمّا إن لم يكن له حراشف ستحتاجين إلى كماشة لإزالة القشرة.
:111:

المرحلة الثانية: تنظيف سمك مع حراشف


1- أزيلي السمكة من الحاوية وضعيها على صحيفة، طبق كبير أو لوح خشبيّ،
أبقي السمك الباقي في الحاوية إلى أن تنتهي من تنظيف السمكة الأولى.
2- إمسكي السمكة من رأسها وابدئي بحفّها باستخدام السكين من الذيل باتّجاه الخياشيم.
3- طبّقي ضرباتٍ صغيرة وسريعة بالسكين وتجنّبي أن تضغطي بشكلٍ يفسد السمكة.
4- تأكّدي من إزالة الحراشف من الجهتين، لا تنسي تلك الموجودة حول الخياشيم والرأس.
5- إغسلي السمك بالماء ثمّ أعيديه إلى الحاوية.
:111:

المرحلة الثالثة: تنظيف سمك من دون حراشف


1- ضعي القفّازين في يديك ثمّ أنقلي السمكة إلى سطحية التنظيف.
2- أمسكي برأس السمكة ثمّ شقّي ظهرها.
3- أمسكي جلدة السمكة باستخدام الكماشة من مكان إحداث الشقّ.إسحبي الجلدة باتّجاه الذنب.
4- كرّري العملية من الجهتين ثمّ أزيلي كل ما تبقّى من الجلد بيديك أو بالسكّين.
:111:

المرحلة الرابعة: إستخراج أمعاء السمك


إن كنت تريدين تنظيف السمك من الداخل وتحويله إلى فيليه لتحضّري
سمك فيليه مقلي لذيذ، إتّبعي الخطوات التالية:
1- أدخلي السكين في وسط السمكة بدءاً من الذيل ثمّ إقطعي باتّجاه الرأس.
2- إستخرجي أمعاء السمكة ثمّ الحسكة بيديك واغسليها بالماء من الداخل والخارج.
3- إقطعي رأس السمكة وذيلها ثمّ نظّفيها من الخارج باتّباع الخطوات السابقة.
http://im76.gulfup.com/tMmCe6.png

الحياة أمل
2014-08-19, 10:57 AM
يعطيك العآفية على هذه الخطوآت والشرح
متعك ربي بالصحة والعآفية ...~