المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة


الحياة أمل
2014-11-20, 02:16 PM
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824722.png
فطيرة التفاح والقرفة

http://www.alkuwaityah.com/ArticleImages/f9857cdb-f9c2-43c1-b9ef-91bce2c56e33.jpg


المكوّنات
دقيق - كوبان ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
زبدة باردة - 225 غرام
ماء - ثلث كوب

لتحضير الحشوة
تفاح أصفر مقشّر ومقطّع إلى مكعبات - 6
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
سكر أبيض - ربع كوب
سكر أسمر - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقتان صغيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
نشاء - ملعقتان كبيرتان
صفار بيض مخفوق - 1

طريقة العمل
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والسكر والزبدة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png أخلطي المكوّنات ثمّ أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png لتحضير الحشوة، ضعي في قدر غير لاصق التفاح والسكر الأبيض
والسكر الأسمر والملح والقرفة وعصير الليمون الحامض.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png أتركي المزيج على حرارة متوسّطة وعندما يبدأ بالغليان أضيفي الزبدة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إرفعي القدر عن النار، أضيفي النشاء وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إقسمي العجينة إلى قسمين متساويين ومّدي القسم الأوّل على سطح صلب منثور
بالدقيق ثمّ ضعيه في صينية تارت وتأكّدي من رفع الجوانب.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png وزّعي مزيج التفاح بالتساوي في الصينية ثمّ مدّي القسم الثاني من العجينة وضعيه
على الوجه مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إدهني وجه قالب التارت بصفار البيض واحدثي بعض الفتحات على الوجه.
http://www.sunnti.com/vb/images/icon_m/flower.png إخبزي التارت في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية
لمدة 40 دقيقة حتى يحمرّ الوجه.

:111:
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824621.png