المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيكة الفراولة


جنة الرحمان
2014-12-30, 09:50 AM
http://idata.over-blog.com/3/97/86/24/2/049828001211482490-38be53.gif
مكونات الكيك:

½ كوب زبد.

1 ½ كوب سكر.

2 بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

½ كيلو فراولة طازجة.

نقاط من لون أحمر للطعام.

2 ½ كوب طحين.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

مكونات صوص الفراولة:

1 كوب كريمة خفق.

1 كوب بوريه فراولة مجمدة.

¾ كوب سكر.

¼ كوب ماء.

حبات فراولة طازجة للتزيين.

طريقة عملhttp://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png (http://elayki.com/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9/#) كريمة الفراولة:
1- فى إناء معدنى، يترك السكر والماء على نار متوسطة، ويحرك الإناء بحركات دائرية.
2- وعندما يصبح شراباً ذهبى اللون، يرفع من على النار ويترك لدقائق حتى يهدأ.
3- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة حتى تصبح هشة، ويضاف الشراب بالتدريج إليها مع
الإستمرار فى الخفق السريع.

4- ثم يضاف بوريه الفراولة إلى الكريمة ويخلط بها جيداً، ثم تترك فى البراد لحين
إستعمالها.
طريقة عمل الكيك:
1- تغسل الفراولة وتقطع وتخفق فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح عصيراً سميكاً، ثم يصفى
فى وعاء عميق.
2- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من المنتصف بالزبد
وينثر به الطحين.
3- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر جيداً حتى يصبح مزيجاً فاتح اللون وكريمى
القوام.
4- تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد الأخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع.
5- يضاف عصير الفراولة ونقاط قليلة من اللون الأحمر مع الإستمرار فى الخفق حتى
يصبح المزيج متجانساً وردى اللون.
6- فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج صودا، ثم يضاف الخليط بالتدريج إلى
المزيج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة بطيئة حتى تمتزج جميع المكونات.
7- يسكب المزيج فى قالب الكيك، ويُخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة ويختبر
نضجه بواسطة حرف السكين.
8- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.
9- ينقل إلى صحن التقديم ويسكب عليه كمية من صوص الفراولة، ويزين بحبات الفراولة
الطازجة ، ثم يقدم مع كمية من صوص الفراولة.


http://elayki.com/wp-content/uploads/2014/12/5120566_normal.jpg


http://up.0x4x.com/mypic.php/0x4x_9516058.gif

الحياة أمل
2014-12-30, 01:57 PM
وصفة جميلة
شكرآ لك ...~