المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير كرابيج حلب


الحياة أمل
2015-02-24, 09:53 PM
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824722.png

كرابيج حلب أو بلح الشام


http://www.alkuwaityah.com/ArticleImages/aefba9fd-3015-4545-aafa-4ce8118530e8.jpg

المكوّنات
لتحضير العجينة:
سميد – كوبان
دقيق - نصف كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
حليب سائل دافئ - كوب وثلاثة أرباع
لتحضير القطر:
سكر - 3 أكواب
ماء – كوبان
ليمون حامض – عصرة
:111:
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء.
2- على نار متوسطة حرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.
3- أسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.
4- أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
5- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
8- حضّري صينية فرن عليها ورقة زبدة، إدهني الورقة بالقليل من الزيت.
9- حضّري كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.
10- ضعي العجينة في الكيس وافرديها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.
11- أدخلي الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
12- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
13- ضعي أصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة
تقليبها باستمرار.
14- أخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ فوراً في القطر البارد.
15- قدّمي كرابيج حلب إلى جانب شوكولاتة نوتيلا أو رشّي عليها السكر البودرة

:111:
http://store2.up-00.com/2014-02/1391675824621.png

محمد نج
2015-02-25, 05:16 PM
مشكوووووووووووووور