المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدولمة العراقية


ـآليآسمين
2013-01-04, 10:32 AM
الدولمة العراقية




المقادير :
طبعا الخضار اللي تحبي تحشي باذنجان كوسا طماطم بصل خيار فلفل حلو وحار وطبعا ورق عنب

الحشوه:
كوب ونص رز مصري منقوع لمده نص ساعه
ربع كيلو لحمه مفروم ....طبعا في العراق يفرموا اللحم على ايدهم ومعاه شحم
بصله وسط مفرومه وسط
خمس فصوص ثوم مفرومين ناعم
بقدونس ونعنع حسب الرغبه
حبه طماطم كبيره مفرومه
ملعتين كبار زيت

البهارات :
كزبره وكمون .فلفل اسود.ملح ..ملح الليمون ..معجون طماطم (ملعتين كبار )...

الطريقه :
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل

اولا غسلت الخضره وحفرتهم (قورتهم ).....والبصل تضربي اشوي على الرخام وتفتحي من جنب واحد وتفصلي حباته وحده وحده .......الخيار قسمت الخيارة بالنص وقورتهم ويفضل تكون الخياره كبيره ...والطماطم تفتحي من فوق على شكل دائرة وحاولي الغطا يكون متصل في الطماطميه

http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/470128290.jpg

هذا الرز وهو منقوع



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/488764255.jpg




وهذه الحشو قبل الخلط



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/831641887.jpg

عليه البهارات ومعجون الطماطم والزيت علشان يطري الحشو



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/342234463.jpg



وهنا خلطتهم سوا

http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/909064843.jpg

جبت قدر صغير القاع وحطيت فيه اشويه زيت ورصيت حبات الفول الاخضر بقشرهم ....يطلع طعمها مع حموضه المحاشي ررروعه




http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/164733422.jpg

احشي حبات البصل بالاول وبعدين الكوسا والخيار والطماطم



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/538218087.jpg

وبعدها بديت بورق العنب



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/815933983.jpg

طبعا تخليها على النار بدون اي اضافات اول شي على نار متوسطه ...لحد ما تنزل المي اللي فيها وبعد ما تحسيها نشفت تضيفي مي لحد ما يظهر على اول طبقه ورق عنب بس مو كثيييير .....وتخليها تغلي لمده عشرين دقيقه على نار عاليه وبعدين اتوطي على النار وتطبخ على نار هاديه لحد ما تنشف المي واخر شي علي على النار علشان تاخذ لون من تحت ويعطي طعم طيب
ييارب يكون الشرح مفهوم

وهذا شكلها بعد ما قلبتها في الصينيه



http://www13.0zz0.com/2012/11/21/03/679418900.jpg


منقول

الحياة أمل
2013-01-09, 08:00 AM
[...
طبق مسبك
جزآك الله خيراً
::/

سعــــوديــہ انبآريــہ~✿
2013-01-09, 11:22 AM
تسلم ايديكي يا قلبي على الوصفة الشهية
يعطيك العافيه علي الطرح
والوصفة اللذيذهـ ) ...
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك...)
إحترآمي وتقديري...)

وصايف
2015-05-23, 10:04 AM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/6ecbd79eca76a70eb0e44a399ed7dbaf.gif











http://up.3dlat.net/uploads/13470512858.gif