المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيكة بالشوكولآته والمكسرآت ~ رآآئعة بالصور


الحياة أمل
2013-05-10, 08:12 PM
http://im16.gulfup.com/rPrm1.png

- مقادير الكيك:
- 4 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
- 200 غ سكر بني.
- 200 غ شكلاته بدون سكر.
- 250 غ زبدة في حرارة المطبخ.
- 200 غ لوز مطحون.
- 25 غ بندق مطحون.
- مقادير الكَنَاشْ (Ganache):
- 250 غ شكلاته اسود.
- 150 مل كريم سائل.
- 30 مل حليب.
- 15 مل كليكوز.
:الطريقة:
- نسخن الفرن على درجة 325 فهرنهايت أي 150 مئوية.
- نخفق بياض البيض إلى أن يصبح مثل الثلج.. ثم نتركه على جنب.

http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02001.JPG

- نخلط الزبدة مع السكر كما تبين الصورة.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02002.JPG
- نضيف أصفر البيض ونخلط الكل جيداً.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02004.JPG

- نضيف الشكلاته ونخلط.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02005.JPG

- نضيف اللوز والبندق ونخلط.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02007.JPG

- ثم نضيف بياض البيض إلى مزيج مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة أو خشبية (الهدف من التقليب الهادئ هو الحفاظ على الهواء بداخل المزيج).
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02008.JPG

- ندهن قالب الكيك (20 cm) بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق.. ثم نسكب فيه المزيج.. وندخله الفرن لمدة 50 دقيقة الى 60 دقيقة.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02010.JPG

- وبعدما تستوي الكيك نخرجها من الفرن.. ونزلها من القالب.. ثم نتركها على جنب كما تبين الصور.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02013.JPG

- الأن نقوم بتحضير الكناش بحيث نضع الكْريم السائل مع الحليب على نار هادئة.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02014.JPG

- نضيف الشكولاته مع التحريك.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02016.JPG

- نضيف الكليكوز ونخلط.ثم نتركه يبرد.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02019.JPG

- بعدما يبرد الكناش نفرغه على الكيك كما تبين الصور..
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02020.JPG

- ونزينها على الشكل المرغوب فيه . وتقدم بالصحة والعافية.
http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02024.JPG

http://www.atba9.com/images/stories/Cake/pet/DSC02028.JPG

:111:
http://im16.gulfup.com/ov9D3.png

ـآليآسمين
2013-05-18, 12:05 PM
فكره سهلة و ومقآدير بسيطة والنتيجة رآئعه
.. همتي عآلية ..
سلمت عزيزتي وسلمت روحكـ
بارك الله فيكـ
:111:

بنت الحواء
2013-05-25, 10:15 AM
بارك الله فيك
و
جزاك الله الجنة