المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مندي الدجاج بالفرن رائع


ـآليآسمين
2013-01-08, 08:59 PM
بسم الله الرحمن الرحيم


مندي الدجاج بالفرن رائع
وسهل وسريع وطعمه جناااان



http://store2.up-00.com/Sep12/Q6H49161.gif



تتبيلة الدجاج

1) نخرم الدجاج بالسكين خرم صغيره عشان تتدخل التتبيله
2 ) نتبلها بــــ
(3ملاعق كبيره زيت +ملعقه صغيره بهارات مشكله
+ملعقه صغيره خل + ملح حسب الرغبه +
هرد (كركم) +ملعقه كبيره ثوم-حسب الرغبة- +شويه من بودرة صفار الزعفران)
نخلطها في زبديه مع بعض
3) ندعك الدجاجه بالخلطه كووويس من جوا وبرا
واهم شي تزبطوا الملح

ملاحظه :
* البسوا قفازات لما تدعكوا الدجاجه
حتى لا تنعدم ايديك باللون الاصفر وماراح يروح بسرعه

* ممكن تستغنوا عن بودرة صفار الزعفران وتكتفوا بالهرد

نجي للرز :
1) انا سويت كاستين ونص ممكن تحطوا ثلاثه او أكثر على راحتكم
2) اغسلوه كويس ولازم لازم لازم يتنقع في موية حاره لمدة ربع ساعه تقريبا

طريقته :
نحمسه في الصينيه اللي بندخلها الفرن
ولازم تخلوا مجال لنفشة الرز يعني صينيه متوسطة الحجم
1) نحط زيت +حبه بصلة كبيره ومقطعه + ملعقه ثوم
2) نضيف حبوب (هيل + كمون + قرفه + فلفل اسود )
ونتركه على نار واطيه ونخلي البهارات تتحمس مزبوط
وماينفع تحطوه البهارت مطحونه لازم حبوب زي الصوووره


http://store2.up-00.com/Sep12/Fsz49033.gif


3) نضيف مكعب مرقة دجاج + ملح ونطفي الناااار


http://store2.up-00.com/Sep12/3IA49161.gif

4) نضيف الرز المنقوع والمصفي عليه


http://store2.up-00.com/Sep12/Pdj49033.gif

5) ونزود موية حاااره
عليه بأرتفاع 2 سم تقريبا او اصباعين بس زي الصوره


http://store2.up-00.com/Sep12/fPa49137.gif
6) نتأكد من الملح ولو احتاج زودي
7) نغطي الرز بطبقين من القصدير ونخرمها
عشان البخار يطلع للدجاجه ويخليها تستوي
(ليش نحط طبقتين عشان يتحمل وزن الدجاجه
وماتغمر في المويه )
شوفوا الصوره



http://store2.up-00.com/Sep12/yql49137.gif

8) نحط الدجاج المتبل ونغطيه بطبقه ثالثه من القصدير
واقفليه مزبوط زي ا لصوره


http://store2.up-00.com/Sep12/v0549137.gif
وهنا بعد ماحطيت الطبقه الاخيره


http://store2.up-00.com/Sep12/P3149033.gif

9) ندخلها الفرن مسخن من قبل على درجة حراره متوسطه
ونتركه ساعه ونص
صديقتي تقول ساعه كفتها المهم انت بعد ساعه شوفي الرز
واذا نشف معناه استوى خلاص
واذا لسه خليه نص ساعه كمان
(انا اخذت مني ســـاعه ونص كامله بالزبط )
10) بعد مايخلص نشيل طبقة القصدير ونحمره شويه زي الصوره



http://store2.up-00.com/Sep12/gK749161.gif

11 ) بعد التحمير نحط الدجاج على الرز
ونبخره بوضع فنجان فيه زيت
ونحط عليه جمره حاااره ونغطيه بسرعه و نكتمه
ونقدمه


http://store2.up-00.com/Sep12/bzP49137.gif
وهنا شكله بعد التقديم


http://store2.up-00.com/Sep12/Q6H49161.gif




م/ن

الحياة أمل
2013-01-09, 08:28 PM
[...
مندي الدجآج ~ حكآية ثآنية
طعم خيآآل
أطعم الله من طعآم الجنة
::/

سعــــوديــہ انبآريــہ~✿
2013-01-10, 07:12 PM
جزاك الله خير على الطرح القيم
دمتِ بحفظ الرحمن