طريقة عمل كيك موس النوتيلا

[الحياة أمل]

... كيك موس النوتيلا ...





المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوب ونصف
كاكاو بودرة - نصف كوب
سكر ناعم الحبيبات - كوب وربع
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
زبدة ليّنة، على درجة حرارة الغرفة - نصف كوب
لبن زبادي على درجة حرارة الغرفة - ثلاثة أرباع كوب
ماء - كوب وثلث
فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير الموس:
جبن كريم فيلادلفيا، على درجة حرارة الغرفة - 150 غرام
شوكولاتة دهن نوتيلا - نصف كوب
كريمة سائلة - 400 ملل
سكر بودرة منخول - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل
لتحضير الكيك:
في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها ناعماً وكريمياً.
أضيفي اللبن الزبادي واخفقي.
أسكبي الماء واستمري بالخفق لمدّة دقيقتين.
ضعي الفانيليا واخفقي.
أضيفي تدريجياً المكونات الجافة مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات.
حضّري قالباً متحرّك القاعدة مقاس 9 إنش تقريباً (أي 23 سنتم) مبّطن بالزيت والدقيق.
ضعي في قعر القالب ورقة زبدة.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
أسكبي خليط الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً داخل القالب ليبرد تماماً.

لتحضير الموس:
في وعاء، أخلطي الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتشتدّ.
أتركي الكريمة السائلة المخفوقة جانباً.
في وعاء آخر، أخفقي جيداً جبن الكريم مع شوكولاتة نوتيلا.
إبدأي تدريجياً بإضافة خليط النوتيلا فوق الكريمة.
قلّبي بهدوء وبخفة بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا من تحت إلى فوق.
أضيفي الجيلاتين المذوّبة فوق خليط الكريمة واخلطي بالسباتولا بهدوء.
أسكبي خليط الكريمة فوق الكيكة الباردة.
أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 5 ساعات حتى تتماسك طبقة الموس جيداً.
زيّني الوجه بحسب الذوق عند التقديم.